Meat and cold cuts
In bygone times, specific methods were discovered to preserve meat: smoking, dried, specifically processed or spiced, to become tasty and acclaimed entrées. In Trentino, thanks to the many historical and geographical influences, to mankind’s ingeniousness and to the excellent quality of the meat, we have a wide range of cold cuts and processed meats and we all know that one slice leads to the next ….!
Carne Fumada di Siror Strada dei Formaggi
Ciuìga del Banale Strada del Vino
Carne salmistrada o fumada della Valle di Cembra Strada del Vino
Salam e Formai Strada dei Formaggi
Carne di Tingola Fiemme Strada dei Formaggi
Speck ai fiori di Primiero Strada dei Formaggi
Mortandèla affumicata della Val di Non Strada della Mela
Trentino sausage Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela
Fleischkäse Strada dei Formaggi
Speck Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela
Lard with Primiero herbs and flowers Strada dei Formaggi
Lardo Magro Strada dei Formaggi
Carne salada Strada del Vino Strada dei Formaggi Strada della Mela