Strada della Mela
MAGNAMOUR PRIMAVERA
Nelle valli con gusto | dall'11 aprile all'11 maggio 2025
MAGNAMOUR PRIMAVERA
Dall'11 aprile all'11 maggio
Una perfetta alchimia di eventi, emozioni, profumi e sapori alla scoperta delle valli del Noce.
Un viaggio d’amore da portare nel cuore.
Magnamour nasce dall'unione delle 2 parole su cui poggia la rassegna ovvero: Mangiare e Amore.
Per celebrare Fiorinda, la Festa della fioritura che si terrà sabato 12 aprile e domenica 13 aprile e Cerevisia, il Festival delle birre artigianali che si terrà venerdì 9, sabato 10 e domenica 11 maggio, alcuni dei migliori ristoranti della Val di Non e della Val di Sole propongono la rassegna enogastronomica MagnAmour dal 11 aprile all'11 maggio.
Deliziosi menù legati al tema delle erbe spontanee e ai fiori abbinati alla birra artigianale dei birrifici soci della Strada della Mela.
Scopri i sapori primaverili delle Valli del Noce!
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 45 bevande escluse
€ 55 bevande incluse
ANTIPASTO
Insalata di tarassaco con guanciale croccante e uova sode
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Rio Saaz - BirraFon
€ 13 piatto
€ 15 piatto + birra
€ 13 piatto
€ 15 piatto + birra
PRIMO
Risotto alla silene con tuorlo dell'uovo marinato mantecato al Casolet
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Grohp - BirraFon
€ 13 piatto
€ 16 piatto + birra
€ 13 piatto
€ 16 piatto + birra
SECONDO
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura con pesto di erbette spontanee
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Bianco Cavallo Galattico - BirraFon
€ 20 piatto
€ 23 piatto + birra
€ 20 piatto
€ 23 piatto + birra
DESSERT
Semifreddo alle gemme di pino mugo con melata d'abete
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Amaro Erbe Alpine – Distilleria Pezzi
€ 7 piatto
€ 4 distillato
€ 7 piatto
€ 4 distillato
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 49 bevande esclusa
€ 69 bevande incluse
ANTIPASTO
Carpaccio di trota affumicata con asparagi bianchi e maionese al pino mugo
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Blanche Von Pineta - Birra Fon
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra da 40 cl
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra da 40 cl
PRIMO
Spaghetti alla chitarra al pesto di tarassaco e pancetta croccante
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Heart of Glass del birrificio KM8
€ 14 piatto
€ 21 piatto + birra da 33 cl
€ 14 piatto
€ 21 piatto + birra da 33 cl
SECONDO
Stinchetto d'agnello glassato alla birra rossa ed erbette spontanee
ABBINAMENTO
Lynx - rossa del birrificio Pejo
€ 23 piatto
€ 31 piatto + birra da 50 cl
€ 23 piatto
€ 31 piatto + birra da 50 cl
DESSERT
Bavarese al mascarpone con cuore alla fragola, Trento Doc e sambuco
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Sidro di Mela Lucia Maria Melchiori
€ 7 piatto
€ 10 piatto + calice di sidro
€ 7 piatto
€ 10 piatto + calice di sidro
Chiusura con distillato di Birra Birrafon
€ 4 porzione da 4cl
Info e prenotazione: 0463 536866 – info@pinetahotels.it
Info e prenotazione: 0463 536866
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 50 bevande escluse
€ 65 bevande incluse
ANTIPASTO
Tomino pancettato alla griglia con riduzione di fiori di timo serpillo e mostarda di pere Martin Séc
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Agra Raspberries - Birra Fòn
€ 12 piatto
€ 16 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 16 piatto + birra
PRIMO
Ravioloni con ricotta fresca e tarassaco, burro di malga, ricotta affumicata grattugiata
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Alpina - Birra Pejo
€ 13 piatto
€ 18 piatto + birra
€ 13 piatto
€ 18 piatto + birra
SECONDO
Coniglio con aglio (Rollé di coniglio pancettato all'aglio orsino), carote arrosto, cipolla e timo
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Grhop - Birra Fòn
€ 22 piatto
€ 26 piatto + birra
€ 22 piatto
€ 26 piatto + birra
DESSERT
Torta di frigolòti, crème tropezienne alla violetta, marmellata di arance bio
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Acquavite di Mele – Distilleria Pezzi
€ 8 piatto
€ 5 distillato
€ 8 piatto
€ 5 distillato
Info e prenotazione: 0463 434136 - osteriacasadegentili@gmail.com
Giorno di chiusura: lunedì - domenica sera
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 45 bevande escluse
€ 55 bevande incluse
PRIMO
Paccheri Felicetti "selezione monograno Matt" al pesto di erbe spontanee, nocciole tostate e
ricotta infornata
ABBINAMENTO
ricotta infornata
ABBINAMENTO
Bianco Cavallo Galattico del Birrificio BirraFon
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra
SECONDO
Stinchetto di maialino glassato al miele primaverile e birra "Grhop - Birrafon" con contorno del
giorno
ABBINAMENTO
giorno
ABBINAMENTO
Grhop del Birrificio BirraFon
€ 24 piatto
€ 29 piatto + birra
€ 24 piatto
€ 29 piatto + birra
DESSERT
Mousse allo yogurt e sambuco, crumble croccante e gelato alle fragoline di bosco
€ 8 piatto
Selezione di grappe e distillati della distilleria Rossi d'Anaunia
€ 3,5 grappa o distillato
Info e prenotazione: 0463 431048 (anche via whatsapp) - info@ristoranteviridis.it
Giorno di chiusura: mercoledì
Apertura ristorante 25 Aprile
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 43 bevande escluse
€ 52 bevande incluse
ANTIPASTO
Insalatina di tarassaco con uova sode, mela e asparagi con BalsaCrema Melchiori
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Bianca Trentina – Melchiori
€ 12 piatto
€ 14,40 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 14,40 piatto + birra
PRIMO
Lasagna gratinata con mortandela F.lli Corrà e tarassaco
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Predaia - Melchiori
€ 12 piatto
€ 14,20 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 14,20 piatto + birra
SECONDO
Guancetta di maiale sfumata con Birra Rossa e contorno
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Rossa Trentina - Melchiori
€ 19 piatto
€ 21,40 piatto + birra
€ 19 piatto
€ 21,40 piatto + birra
DESSERT
Birramisù
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Riflessi di Birra - Melchiori
€ 5 piatto
€ 3 distillato
€ 5 piatto
€ 3 distillato
Info e prenotazione:
Giorni di chiusura: lunedì cena - martedì cena - mercoledì cena - domenica pranzo e cena
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 35 bevande escluse
ANTIPASTO
Casolet croccante con portulaca, asparagi e uova marinate
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Rio Saaz - BirraFon
€ 12 piatto
€ 17 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 17 piatto + birra
PRIMO
Paccheri all'ortica con speck croccante e panna acida
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Bianco Cavallo Galattico - BirraFon
€ 14 piatto
€ 19 piatto + birra
€ 14 piatto
€ 19 piatto + birra
SECONDO
Medaglione di vitello aromatico ai ferri con crema di tarassaco, stracchino e pomodorini secchi
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Grohp - BirraFon
€ 22 piatto
€ 27 piatto + birra
€ 22 piatto
€ 27 piatto + birra
DESSERT
Mousse all'ananas con sfere di rosmarino e biscotto
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Grappe alle erbe
€ 6 piatto
€ 4 distillato
€ 6 piatto
€ 4 distillato
Info e prenotazione: 0463 424820
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 60 bevande escluse
ANTIPASTO
Strudel ai Cardi selvatici con fiore di zucca pastellato e fonduta al Casolét
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Pejo chiara
€ 16 piatto
€ 23 piatto + birra da 33cl | € 26 piatto + birra da 50cl
€ 16 piatto
€ 23 piatto + birra da 33cl | € 26 piatto + birra da 50cl
PRIMO
Canederli alle comede (buonenrico)
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Pejo chiara
€ 15 piatto
€ 22 piatto + birra da 33cl | € 25 piatto + birra da 50cl
€ 15 piatto
€ 22 piatto + birra da 33cl | € 25 piatto + birra da 50cl
SECONDO
Involtini di maiale pancettato ai germogli di abete
con polenta di mais integrale e patate arrosto
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
birra Pejo chiara
€ 25 piatto
€ 32 piatto + birra da 33cl | € 35 piatto + birra da 50cl
€ 25 piatto
€ 32 piatto + birra da 33cl | € 35 piatto + birra da 50cl
DESSERT
Panna cotta a bassa temperatura con sciroppo di pigne di pino mugo e noci
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Grappa al Pino Mugo
€ 9 piatto
€ 5 distillato
€ 9 piatto
€ 5 distillato
Info e prenotazione: 338 8930089
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 43 bevande escluse
ANTIPASTO
Bocconcino di salmerino marinato all'aceto di lamponi
con focaccina al tarassaco
ABBINAMENTO
Birra Alpina – Birra Pejo
€ 10 piatto
€ 19 piatto + birra
Birra Alpina – Birra Pejo
€ 10 piatto
€ 19 piatto + birra
PRIMO
Fiori di pasta fresca al tarassaco
con pancetta croccante, burro di malga e germogli di larice
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Alpina – Birra Pejo
€ 12 piatto
€ 21 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 21 piatto + birra
SECONDO
Filettino di maiale cotto a bassa temperatura al profumo di abete e bacche di ginepro
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Alpina – Birra Pejo
€ 18 piatto
€ 27 piatto + birra
€ 18 piatto
€ 27 piatto + birra
DESSERT
Semifreddo ai fiori di tarassaco e sambuco con fragole fresche alla malva
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Grappa o liquore alle erbe di alta montagna
€ 7 piatto
€ 4 distillato
€ 7 piatto
€ 4 distillato
Info e prenotazione: 0463 985543 - info@masofiordibosco.it
Apertura solo a cena giovedì - venerdì - sabato
MENÙ DEGUSTAZIONE
€ 45 bevande escluse
ANTIPASTO
Cestino di pasta Fillo con Insalatina di "Dentincjan" su Salsa al Morai Sicherhof
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Rio Saaz - BirraFon
€ 12 piatto
€ 17 piatto + birra
€ 12 piatto
€ 17 piatto + birra
PRIMO
Gnocchi di patate su pesto di Piantaggine, Mortandela croccante e Fiori di Tarassaco
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Bianco Cavallo Galattico - BirraFon
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra
€ 15 piatto
€ 20 piatto + birra
SECONDO
Rollatina di Vitello su Letto di "Comede"
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Birra Grohp - BirraFon
€ 17 piatto
€ 22 piatto + birra
€ 17 piatto
€ 22 piatto + birra
DESSERT
Semifreddo al Rabarbaro e Mela in Osmosi
ABBINAMENTO
ABBINAMENTO
Caranta Beer brandy
€ 6 piatto
€ 5 distillato
€ 6 piatto
€ 5 distillato
Info e prenotazione: 0463 531040 | info@cavallinobiancorumo.it
Recipes
Experiences
Events
