Strada della Mela
Red Delicious D.O.P.
La mela di biancaneve
RED DELICIOUS D.O.P.
La Red Delicious (Stark), la mela di Biancaneve, il cui capostipite è stato individuato negli Stati Uniti nel lontano 1861. Da più di 50 anni è di casa in Val di Non, dove ha trovato un ambiente particolarmente favorevole.
Colore: rosso intenso e vellutato, frequentemente striato.
Segni particolari: il fondo della mela presenta le caratteristiche cinque punte, l’epidermide è liscia e cerosa.
Forma: tronco-conica.
Polpa: a tessitura fine color bianco-crema, croccante e succosa al momento della raccolta; sempre più fondente, morbida e aromatica col progredire della maturazione.
Gusto: intenso e dolce.
Periodo di raccolta: tra il 10 e il 30 settembre.
Conservazione: da ottobre a giugno.
Suggerimenti: perfetta se consumata cruda come completamento del pasto o per merenda.
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