Baci di polenta

La domenica è il giorno in cui noi trentini facciamo la polenta e spesso succede di avanzarne…ecco per voi una golosa ricetta su come riutilizzare la polenta avanzata

Ingredienti

350gr polenta,

2 uova,

400gr farina di riso,

200gr burro,

200gr zucchero a velo,

una stecca di vaniglia,

un bicchierino di rum

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Procedimento

Frullare la polenta prima con le uova il rum e la vaniglia.

Impastare poi insieme al burro morbido, lo zucchero era farina di riso. Otterremo un impasto morbido che va lasciato riposare in frigo per almeno 2 ore.

Poi si procede facendo delle palline, schiacciandole un po’.

Infornare a 180gradi per 7-8 minuti.

Lasciar raffreddare e farcire a piacere con della cioccolata spalmabili o marmellata.

Ricetta a cura del Ristorante Il Caminetto…naturalmente!