Torta di mele senza zucchero

Dolci

Ingredienti

Per l'impasto:

300 g di farina
125 g di burro
1/2 bustina di lievito
2 uova
sale

Per il ripieno:

1 Kg di mele golden delicious
scorza di limone

Per la decorazione:

farina di cocco

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Preparazione:

Sbuccia le mele, tagliale a pezzetti, falle cuocere in un pentolino per alcuni minuti con poca acqua e la scorza di limone grattuggiata. Lascia raffreddare. Sulla spianatoia disponi la farina e il lievito a fontana. Aggiungi un pizzico di sale, le uova e il burro a fiocchetti. Impasta bene fino ad ottenere una pasta liscia e poi lascia riposare per almeno mezz'ora.

Stendi 2/3 della pasta in una tortiera imburrata e infarinata, versa il ripieno di mele e ricoprilo con la pasta restante.

Metti in forno già caldo a 200° per 45/50 minuti circa. Spolverizza abbondantemente con fatina di cocco.

Ricetta di: Carla Mendini dell'Agritur Goldenpause di Toss di Ton

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