PUZZONE D.O.P. CHEESE FESTIVAL

Moena | September 16th - 18th

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PUZZONE D.O.P. CHEESE FESTIVAL

Taste experiences at the foot of the Fassa Dolomites

Moena | September 16th - 18th 2021 Between the end of summer and the beginning of autumn, the Festival del Puzzone di Moena PDO returns with a mountain of novelties: a three-day event full of experiences dedicated to the king of Trentino cheeses, for die-hard cheese lovers or simple gourmets of all ages, winding through the three beautiful mountain villages of Moena, Soraga and Predazzo and their small hamlets, pearls in the Dolomites, from Val di Fassa to Val di Fiemme.

Programme of the Puzzone Festival:

Friday 16 September
Lunch between Soraga and Moena, to be enjoyed in a series of gourmet proposals aboard a traditional horse-drawn carriage;
Late afternoon - In the "Piaz de Ramon" square in Moena, an aperitif with cheese and wine, accompanied by good music and a masterclass with an expert, aimed at those who want to discover the "Puzzone di Moena DOP" and the Slow Food Presidia; Saturday, 17 September
Puzzone Trekking with a route that, after a rich breakfast at "El Mas" farm, where Puzzone cheese is made only with grey Alpine milk, leads to Soraga, just in time to witness the traditional return of breeders and cows from the high pastures of the San Pellegrino Pass, while enjoying an aperitif with the best cheeses of Val di Fassa and the wines of Trentino. Continue into the woods above the village for an open-air Ladin lunch with music and then return to the valley via the characteristic hamlet of Someda. Those who prefer to spend the day in a more relaxed way can enjoy the typical gastronomy of "Desmonteada de Soraga" (cow parade), enriched by a market with typical and artisan products; In the afternoon the focus is on Predazzo, where the Taste Train awaits young and old for a tour of the countryside to discover the stables and the characteristic Biolago, complemented by a snack at the new Bistrot of Predazzo and the Moena cheese dairy; Return to Moena in the evening with a new aperitif with traditional chic flavours accompanied by local producers and craft beer from the "Rampeèr" brewery of Campitello; Sunday, 18 September
The last day with a return to the streets of Moena with breeders, cows, goats, horses and folk groups and associations taking part in the folkloric "Desmonteada de Moena" (cow parade), which ends in the "Piaz de Sotegrava" square with the traditional cutting of the 5 PDO cheeses, while experts and historical cheese-makers explain the secrets of cheese-making. For the little ones, there will be an exciting themed treasure hunt through the streets of the characteristic quarter "Turchia", while adults can enjoy a special "alpine dairyman" breakfast in anticipation of the parade, followed by the many gastronomic offers developed for the occasion: from typical dishes in the square to the fascinating recipes of the dedicated review in the participating restaurants and farms from 15 to 18 September. For those who want to reach the Sunday parade in an environmentally friendly way, there is a guided bike tour that starts in Predazzo and ends in the early afternoon with a gastronomic stop in Moena. The whole is rounded off by a gastronomic event dedicated to the king of Trentino cheese, with traditional and innovative recipes that can be tasted in the participating restaurants, alpine pastures and huts, but also by excellent hospitality that will surprise you with interesting and advantageous holiday offers for those who want to treat themselves to four days between summer and autumn surrounded by flavours, Dolomitic nature and folklore.

Venerdì 20 settembre

Ore 15.00
Alpe Lusia | Chalet Valbona
VAL DI FASSA COOKING CLASS
Elena Vian, chef di territorio, vi conduce passo passo in una gustosa Cooking Class con vista dolomitica presso la splendida terrazza dello Chalet Valbona. Protagonista, ovviamente, una ricetta a base di base di Puzzone DOP insieme ad altri prodotti del territorio, tutta da scoprire e realizzare con le proprie mani.
Max 15 partecipanti.
€47, il prezzo include: ticket a/r per cabinovia Ronchi-Valbona, ospitalità in rifugio, lezione con chef, ingredienti. Non valgono le tessere Panorama Pass e Dolomiti Supersummer.
Prenotazione online su fassa.com oppure negli uffici turistici della valle entro le 18.00 di giovedì 19 settembre.

Ore 17.00
Soraga, Gran Ciasa
CHEESE TASTING: FORMAGGI D’ALTA QUOTA & BOLLICINE DI MONTAGNA
Un appuntamento immancabile per veri cheese lovers o semplici buongustai, per conoscere le produzioni d’alta quota, guidati da un esperto ONAF, in abbinamento con Trentodoc, le bollicine di montagna metodo classico.
€ 10 a persona. Prenotazioni online a questo link, per informazioni 349 5499902
Iniziativa promossa all’interno del progetto LOST.

Dalle 17.00 alle 20.00
Moena, Piaz de Ramon
HAPPYCHEESE PUZZONE EDITION
Aperitivo con prodotti a km0, con una proposta speciale, realizzata direttamente da chi ogni giorno il Puzzone di Moena DOP lo produce, in abbinamento ai vini del Trentino.
A cura di Agritur El Mas, stella verde Michelin.

Ore 17.15
Predazzo, Museo Geologico delle Dolomiti
GEOLABS, LE MERAVIGLIE DELLA NATURA
Scrivere con il bòl
Come hanno fatto i pastori a scrivere sulla roccia di calcare? Lo scopriremo assieme.
€ 5 per coppia (persona adulta + bambino/a), € 3 ogni secondo bambina/o o adulto
Gratuito con Fiemme Cembra Guest Card e Fiemme Insieme Card
Ingresso al museo opzionale
Da 6 a 12 anni, durata: 90’, max. 25 persone
Prenotazione obbligatoria su www.visitfiemme.it oppure allo 0462 241111

Dalle 17:30
Predazzo, c/o Shop & Bistrot del Caseificio di Predazzo e Moena
PUZZONE A CHI?
Degustazioni di 5 formaggi del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena, tra cui il pregiato Puzzone di Moena DOP nelle varie stagionature, in abbinamento ad un calice di Trentodoc.
€20 adulti e €14 bambini fino a 12 anni
Prenotazione online su www.visitfiemme.it oppure allo 0462 241111
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena

Dalle 17.45
Passo San Pellegrino, Col Margherita - InAlto di Alfio Ghezzi
“ENROSADIRA” Speciale Puzzone di Moena DOP

Aperitivo con vista: aperitivo con soft music sulla terrazza panoramica con calice di benvenuto e stuzzichini a passaggio con Puzzone di Moena DOP. 25 € a persona, incluso A/R in funivia al ristorante InAlto
Cena stellata: due piatti a base di Puzzone di Moena DOP e un dessert. 65 € a persona incluso A/R in funivia al ristorante InAlto

Aperitivo + cena € 75 a persona, incluso A/R in funivia al ristorante InAlto
Orario di risalita alle 17:45, 18:15 e 18.45; orario di discesa alle 19:45 e 21:45. Ritrovo alla stazione di partenza della funivia Col Margherita.
Su prenotazione entro le 12:00 del giorno stesso al +39 344 0491503

Dalle 19.30
Sèn Jan (Vigo di Fassa), Osteria da Carpano
UNA SERA A CENA CON IL PUZZONE DI MOENA DOP
Un percorso di gusto pensato dai nostri chef per il Festival del Puzzone di Moena DOP che piatto dopo piatto vi farà scoprire caratteristiche e versatilità del nostro formaggio testimonial.
€ 40 a persona, bevande escluse.
Prenotazione obbligatoria entro martedì 17 a: osteria@carpanoshop.com oppure +39 0462 888036

Ore 20.00
Moena, Teatro Navalge
SERATA DI GALA A TEATRO
Una cena gourmet per festeggiare e premiare il Puzzone di Moena DOP organizzata dal Caseificio di Predazzo e Moena in collaborazione con allievi ed insegnanti di ENAIP Tesero.
Solo su invito

Gastronomia in piazza

Tutta la giornata
Moena, Piaz de Ramon
CASÈL VILLAGE
Spazio dedicato al Puzzone DOP con degustazioni, piatti della tradizione e attività per bambini.
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena

Dalle 17.00 alle 20.00
Moena, Piaz de Ramon
EL MAS IN PIAZZA
Sfiziosità e cucina di piazza con prodotti a mt0 e la creatività dello Chef Stefano Croce, stella verde Michelin.
A cura di Agritur El Mas

Dalle 17.00 alle 20:00
Moena, Piaz de Ramon
MERCATINO DEI PRODUTTORI A KM0
Una selezione di prodotti artigianali, food& wine, per portare a casa un buon ricordo dalle Dolomiti di Fassa, sostenibile e consapevole, grazie un vis à vis con i produttori:
N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio di Predazzo e Moena e Agritur El Mas.

Sabato 21 settembre

Dalle 8.00 alle 16.00
Moena – Soraga - Someda
TREKKING DEL PUZZONE DI MOENA DOP
Un’intera giornata, guidati da un esperto accompagnatore di territorio, alla scoperta del Puzzone di Moena DOP, attraverso 3 tappe golose da Moena a Soraga, dove ci attende una delle più autentiche desmontegade dell’arco alpino, per finire con la caratteristica frazione di Someda.
Primo stop dedicato al gusto all’Agritur El Mas, che vi accoglie con una “colazione wow” a base di latte fresco, formaggi, salumi, confetture, pane e dolci fatti in casa e tanto altro. Da qui si prosegue in direzione Soraga per un aperitivo caseario insieme alla Mèlga de Fascia, con protagonisti formaggi di Fassa, vini e succo di mela trentini. Questo sarà il vostro posto in prima fila per assistere al ritorno di allevatori e animali dall’alpeggio, grazie alla tradizionale sfilata. Si prosegue nei boschi sopra al paese per un pic-nic open air con le delizie di Carpano e la fresca acqua dell'Enrosadira Cedea, in località Pianac, per poi tornare a valle passando per la pittoresca frazione di Someda.
€ 50 adulti, € 35 bambini fino a 12 anni
Prenotazioni online a questo link - info eventi@visitmoena.it

Dalle 10.30 alle 18.00
Soraga
LA DESMONTEGADA DI SORAGA
Una festa genuina ed emozionante in cui mucche e cavalli, accompagnati dagli allevatori locali, partono all’alba dal Passo San Pellegrino per arrivare in paese. In attesa della sfilata lungo la via centrale (ore 12.30), immergetevi nelle cose buone e belle del mercatino di prodotti tipici e artigianali, gustatevi uno sfizioso aperitivo contadino servito sull’antico carro in legno e la lavorazione del formaggio a cura della Mèlga de Fascia, per poi proseguire con il tradizionale pranzo tipico (dalle 12.00). Durante tutta la giornata intrattenimento musicale ed esibizione dei gruppi folkloristici.

Dalle 9.00 alle 19.00
Predazzo, Piazza SS Filippo e Giacomo
LA MALGA IN PIAZZA
Immergiti nella magia delle malghe senza lasciare il paese! Abbiamo ricreato l'affascinante atmosfera della malga per farti scoprire i segreti della produzione del famoso Puzzone di Moena DOP e assaporare la genuinità dei prodotti locali.
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e del Comune di Predazzo

Ore 15.00
Predazzo, Piazza SS Filippo e Giacomo
IL PICCOLO CASARO
Laboratorio di caseificazione per bambini, guidati da un esperto casaro del Caseificio di Predazzo e Moena.
Dai 4 ai 12 anni
Gratuito, prenotazioni online su www.visitfiemme.it - info +39 0462 241111
A cura del Caseificio Sociale Predazzo e Moena

Ore 16.00
Moena, Piaz de Sotegrava
PUZZONE DI MOENA DOP COOKING SHOW
I migliori chef della Val di Fassa accompagnati da alcuni influencer ospiti e lovers di questo territorio, per una sfida ai fornelli che vi insegnerà nuovi modi di preparare e gustare il Puzzone di Moena DOP.
Partecipazione libera e gratuita
Iniziativa promossa all'interno del Progetto LOST in collaborazione con APT Fassa

Dalle 17.30
Predazzo
TRENO DEL GUSTO
Viaggio goloso alla scoperta della filiera del Puzzone di Moena DOP , attraverso la campagna di Predazzo, con tappa in stalla per una visita durante l’orario della mungitura e al bellissimo bistrot per uno sfizioso aperitivo narrato con formaggi e vini trentini.
€20 adulti e €14 bambini fino a 12 anni
Prenotazioni online su www.visitfiemme.it - info +39 0462 241111
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena e del Consorzio Predazzo Iniziative

Dalle 17.00 alle 20.00
Moena, Piaz de Ramon c/o Casel Village
CHEESE & BEER
Aperitivo con i formaggi locali rielaborati in sfiziosi finger food abbinati alla Birra artigianale di Rampeèr accompagnati da un’allegra musica.
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena

Gastronomia in piazza

Tutta la giornata
Moena - Piaz de Ramon
CASÈL VILLAGE
Spazio dedicato al Puzzone DOP con degustazioni, piatti della tradizione e attività per bambini.
A cura del Caseificio Sociale di Predazzo e Moena

Dalle 17.00 alle 20:00
Moena, Piaz de Ramon
MERCATINO DEI PRODUTTORI A KM0
Una selezione di prodotti artigianali, food& wine, per portare a casa un buon ricordo dalle Dolomiti di Fassa, sostenibile e consapevole, grazie un vis à vis con i produttori: N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio di Predazzo e Moena e Agritur El Mas.

Domenica 22 settembre

Ore 6.30
Moena, Alpe Lusia
LA SVEGLIA DEL PASTORE
Prova l’esperienza di salire in quota, godere delle prime luci dell’alba dalla sommità dell’Alpe Lusia, per poi camminare lungo il sentiero tra i pascoli silenziosi accompagnati dai racconti di un nostro allevatore e dalle interessanti curiosità di un nostro accompagnatore di territorio. A seguire una colazione da urlo alla Chalet Valbona con prodotti genuini a km0 che vi darà la giusta carica per tornare in cabinovia a valle giusto in tempo per assistere alla sfilata della Desmontegada. Termine attività ore 9.30
Ritrovo a Loc. Ronchi ore 6.30
30€, adulti | 23€, junior 8-16 anni | 15€, kids 3-8 anni | gratis, baby 0-3 anni.
Non valgono le tessere PanoramaPass e Dolomiti Supersummer.
Info e booking: Apt Val di Fassa - www.fassa.com

Ore 10.30
Moena, Piaz de Sotegrava
IL PUZZONE SI FA IN 7
Taglio delle 7 forme di Puzzone di Moena DOP dei caseifici produttori accompagnati dalla simpatia di Lucio Gardin, noto attore comico trentino.
In collaborazione con il Consorzio di Tutela del Puzzone di Moena DOP e i caseifici produttori.

Ore 11.45
Moena, lungo le vie del centro di Moena
LA DESMONTEGADA
Il grande ritorno di mucche e altri animali, che insieme ai loro allevatori hanno trascorso l’estate in alpeggio, sfilando vestiti a festa tra le vie di Moena, accompagnati dalla Banda del paese, dai gruppi folkloristici e da diverse Associazioni locali.

Tutto il giorno, dalle ore 10.00
Moena
PUZZONE KIDS SPECIAL
Area dedicata ai più piccoli con giochi di legno in formato XXL e attività di animazione.
Partecipazione libera e gratuita.

Gastronomia in piazza

Tutta la giornata
Moena, Piaz de Ramon
EL MAS IN PIAZZA
Sfiziosità e cucina di piazza con prodotti a mt0 e la creatività dello Chef Stefano Croce, stella verde Michelin.
A cura di Agritur El Mas

Tutta la giornata
Moena, Piaz de Ramon
MERCATINO DEI PRODUTTORI A KM0
Una selezione di prodotti artigianali, food& wine, per portare a casa un buon ricordo dalle Dolomiti di Fassa, sostenibile e consapevole, grazie un vis à vis con i produttori: N’Outa, Rampeèr, Carpano, Felicetti Speck, Caseificio di Predazzo e Moena e Agritur El Mas.

Dalle 12.00
Moena, Piaz de Sotegrava
LA PIAZZA DEL GUSTO
Piatti e ricette ladine con protagonista Il Puzzone di Moena DOP a cura dell’Associazione Albergatori di Moena e Passo San Pellegrino abbinati ai vini trentini di Tenuta Gottardi.

Sapori d’Autunno
Dal 15 al 22 settembre 2024
Moena | Ristorante "Foresta", "Fuciade", "Malga Panna" e "Tyrol"
Un sapiente mix di profumi, aromi e colori, che ricalcano il carattere dell’autunno in montagna, si incontrano nei piatti della settimana gastronomica di Moena
Info su www.fassa.com