Azienda Agricola Vignali Varas

Mi chiamo Giovanni Frapporti e insieme a mio padre Mario coltivo i vigneti di famiglia in Vallagarina, precisamente ad Isera in provincia di Trento. La nostra azienda si chiama Vignali Varas come il terrazzamento più antico di nostra proprietà. Dopo avers tudiato enologia ed aver viaggiato e lavorato qua e la per i mondo ho scelto di tornare in azienda e iniziare a vinificare i miei miglior vigneti (circa un ettaro e mezzo). Da qualche anno ho iniziato ad appassionarmi al mondo del vino naturale. Attualmente produciamo due vini rossi ottenuti dall' unione di 3 varietà autoctone della Vallagarina; Marzemino, Enantio e Casetta. La prima annata sul mercato è la 2021 di cui ho prodotto 2400 bottiglie. La fermentazione delle uve avviene in maniera spontanea e senza l' utilizzo di solfiti durante la vinificazione. Il vino dopo circa un anno e mezzo viene imbottigliato senza essere filtrato.