Filiera Ferrari

Nel cuore della pianura Rotaliana, a Roverè della Luna, luogo dove risiede attualmente l’allevamento e i nostri vigneti, nasce la storia della famiglia Ferrari che, guidata dalla passione per la qualità, fin dal 1970 alleva e produce carne di vitello alimentato con Mangimi e latte senza OGM.

La garanzia di un’origine rispettosa dell’ambiente e degli animali unita ai sistemi di controllo e di gestione, garantiscono l’elemento fondamentale per un prodotto sano, sicuro e di alta qualità che risponde all’alta richiesta dei consumatori di carne tenera.

L’azienda alleva solo animali selezionati di razze pregiate provenienti da stalle sotto stretto controllo aziendale. Le stalle dove vengono posti sono strutture secondo le normative europee vigenti le quali permettono le più idonee condizioni ambientali e salutari dell’animale. La scelta di lasciare in box liberi gli animali favorisce una crescita sana e naturale. Questo permette al nostro cliente di avere sicurezza nella scelta del nostro prodotto tutelato da costanti controlli veterinari ed aziendali.

Nel 2020 abbiamo aperto il nostro primo punto vendita a Varena, Pianura e montagna, sfociate in una una nuova realtà che parte da un idea precisa e condivisa di Filiera, dall’allevatore al consumatore, passando per la nostra produzione interna in Val di Fiemme, ricca di storicità e di boschi che influenzano in modo positivo la qualità dell’aria garantendo un sapore unico ai nostri prodotti che caratterizzano la macelleria trentina: speck, pancetta, coppa, guanciale, lucaniche, carna salada, carré, speck cotto, würstel e tanti tagli di carni selezionati

Prodotti che sono alla base anche di una linea gastronomica fatta da rugù, goulasch, trippe e canederli, per piatti gustosi da realizzare anche all’ultimo minuto o per un pensiero da spedire comodamente a casa tua. Tutti con un unico segreto: artigianalità, sapere e passione.

I nostri prodotti li può trovare nella macelleria di Varena (Val di Fiemme) e a Roverè della Luna (Piana Rotaliana), dove troverai i nostri macellai pronti a consigliarti personalmente.