TRIS DI CHEF DIMOSTRAZIONE GOURMET A 6 MANI

Mezzocorona, lunedì 28 ottobre e 11 novembre 2024 
ore 19.00 

ll Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg propone due serate alla scoperta dei prodotti del territorio e del loro utilizzo nella cucina trentina. Tra narrazione e descrizione dei prodotti, i tre chef Paolo Dolzan del ristorante PerBacco, Giovanni d’Alitta del ristorante Elementi e Lorenzo Callegari del ristorante Vecchia Sorni, vi mostreranno come trasformare le materie prime del nostro territorio in sfiziose e gustose portate che si potranno assaggiare al termine della dimostrazione, ciascuna in abbinamento ad un buon calice di vino.

Cosa ti aspetta: 

• Esposizione e racconto dei prodotti locali da parte dei produttori
• Cucina didattica: dimostrazione, spiegazione e realizzazione di un menù di 4 portate dall’antipasto al dolce da parte degli chef
• Degustazione dei piatti in abbinamento ai vini della cantina ospitante

Menù:

_{28 ottobre ore 19.00 - Cantina Rotari (Mezzocorona)}

• Benvenuto dello chef a sorpresa
• Trota Astro marinata alla mela e senape in grani, mele verdi di Maso del Gusto, yogurt e sedano
• Gnocchi di patate con zucca di Maso del Gusto
• Filetto di manzo di Troier alla grappa di Teroldego di Villa de Varda
• Gelato Serafini alla zucca, crumble al caffè Adler e miele di Apicoltura Facchinelli
• Cream caramel di castagne

In abbinamento ai vini della Cantina Rotari e Mezzacorona

_{11 novembre ore 19.00 - Cantina Martinelli (Mezzocorona)}

• Benvenuto dello chef a sorpresa
• Tartare di carne salada di Filiera Ferrari con funghi al tè e caramello al miele di Apicoltura Facchinelli e limone
• Canederlotto vegetariano con verdure di Maso del Gusto
• Maiale fondente di Filiera Ferrari, riduzione di birra di Birra del Bosco e chutney di mela
• Zelten con zabaglione spumoso al sidro di mela di Apple Blood Cider
• Mela in 3 consistenze di Maso del Gusto

In abbinamento ai vini della Cantina Martinelli

Quando e dove:

• 28 ottobre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Rotari - Mezzocorona
• 11 novembre 2024 | ore 19.00-22.00 | c/o Cantina Martinelli - Mezzocorona
   

Quota di partecipazione:
- singolo appuntamento: € 45,00
- entrambi gli appuntamenti: € 80,00
 

Info e prenotazioni:
Consorzio Turistico Piana Rotaliana Königsberg: 
Tel. 04611752525 - info@pianarotaliana.it