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Strada dei Formaggi
Gnocchi al Puzzone di Moena
primo piatto della cucina ladina
Ingredienti
per 4 persone:
- 500 gr di farina bianca
- 3 dl di acqua
- 60 gr di ricotta
- 60 gr di Puzzone di Moena
- sale
Impastare la farina con l’acqua e il sale, unire la ricotta e il puzzone di Moena tagliato a piccoli cubetti; formare con questo impasto dei piccoli gnocchetti e cuocerli in acqua salata.
Scolarli e servirli con una fonduta di formaggio a base di Puzzone di Moena
VINO CONSIGLIATO:Trentino DOC Lagrein rosato