Strada dei Formaggi
Potato dumplings with Puzzone di Moena Cheese
primo piatto della cucina ladina
Ingredienti
per 4 persone:
- 500 gr di farina bianca
- 3 dl di acqua
- 60 gr di ricotta
- 60 gr di Puzzone di Moena
- sale
Mix the flour with water and salt, add the ricotta and diced Puzzone di Moena cheese; make small bean-shaped dumplings, boil briefly in salted water.
Drain and serve with a Puzzone di Moena cheese sauce.
BEST WINE CHOICE: Trentino DOC Lagrein rosè
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