Pastine di mele renetta

Dolci

Ingredienti

Per l'impasto:

300 g di farina
120 g di zucchero
120 g di burro
2 tuorli
3 cucchiai di panna
sale
1 bustina di lievito
scorza del limone

Per il ripieno:

3-4 mele renetta canada
50 g di zucchero
cannella
1 tuorlo per spennellare

Per la decorazione:

zucchero a velo

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Preparazione:

Sulla spianatoia impasta la farina, il burro, lo zucchero, la panna, il lievito, i tuorli, la scorza di limone grattuggiata e il sale. Lavora gli ingredienti fino ad ottenere un impasto compatto.

Stendi metà della pasta su una teglia imburrata e infarinata.

In una terrina grattuggia le mele, cospargile con la cannella e lo zucchero. Versa il ripieno sull'impasto e copri con l'altra metà della pasta premendo bene ai lati. Spennella la superficie del dolce con il tuorlo.

Cuoci in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.

Lascia raffreddare, taglia a quadretti e spolverizza con lo zucchero a velo.

Ricetta di: Bruna Fazzi Grossi e Paola Balducci