Cantina Fixum

Cantina Fixum

Un piede nel passato e uno nel futuro

Nel 2016 Davide mette a coltura un tanto impervio quanto spettacolare terreno sulle sponde del lago di Santa Giustina, nel cuore della Val di Non, scegliendo il vitigno Rebo. Le caratteristiche del Rebo vengono notevolmente esaltate grazie alla perfetta esposizione solare e all’escursione termica dovuta all’alta quota in cui esso si trova.

Nel 2019 inizia la collaborazione con Luca e nel 2020, a Cagnò, su un versante ben esposto, viene messo a dimora un altro vigneto. In questo caso ci troviamo ad altitudini maggiori (700 mslm), ed è proprio per questo che si è scelto di piantare dei cloni di Pinot Regina che in questo tipo di ambiente montano sanno interpretare al meglio le loro caratteristiche.

La Cantina produce inoltre due vini autoctoni della Val di Non, il Groppello di Revò e il Maor, detto anche Groppello bianco.

Davide e Luca vi aspettano per farvi conoscere i loro prodotti!