Taste Trails | The Via Romea Germanica
Location: The Rotaliana Plain, the Adige Valley, Trento and the Valsugana
Duration: 5 days
Total length: 82 km (excluding taste stops)
Recommended period: spring and autumn
Certified as a “Cultural Route of the Council of Europe” in 2020, here is a trail that exquisitely mixes history with great food and wine. Along its Trentino portion, the Via Romea Germanica overlaps with a wonderful itinerary of flavours as it pairs up with the Trentino Wine and Flavours Route.
Along this itinerary we will cross the Rotaliana Plain - an area renowned for its wine production - and the Valsugana – linked to the production of apples, berries and corn -, passing through the Trento area, a place of choice for the production of the sparkling wine Trentino Metodo Classico.
The Via Romea Germanica has a long and intriguing history: legend has it that Albert of Stade, on his many journeys between Saxony and Rome to meet the Pope, kept careful notes of his travels to and from Italy, putting together a series of detailed journals. In his writings he offers some very useful information for the organising of a journey which, in the 13th century, was very complex:
He indicated the best stops, which roads to take and even the distances of the individual stages along a route that connected - on Italian soil – the cities of Bolzano, Trento, Padua, Orvieto and of course Rome.
And so, with the aid of this hand-written guide, the route known today as the Via Romea Germanica came to be and covers over 2,000 km between Germany and Italy. Of these, just under 100 km pass through Trentino, along a route that links the hamlet of Cadino near San Michele all'Adige to the town of Grigno in the Valsugana before passing into the Veneto region.
The route thus represents an unparalleled experience that lets us, as modern-day pilgrims, become familiar with the fundamental aspects of this territory, such as the local cultures and scenery without forgetting, of course, its flavours and fragrances!
Indeed, along the Via Romea Germanica we have the opportunity to stop off at the numerous establishments along the Trentino Wine and Flavours Route and put together, one day at a time, our very own experience, discovering and savouring all this land has to offer!
The products you simply can’t miss out on along the way:
Along this Taste Trail we have to try the wines, most notably Teroldego Rotaliano and Trentodoc, the Trentino grappas, the white asparagus of Zambana, not to mention the apples, berries and the characteristic “Spin” maize of the Valsugana.
Distanza: 17 km. La prima tappa, parte dal confine con l'Alto Adige all'altezza di Cadino: il panorama, come potrai ammirare, è caratterizzato sui clivi più in alto da freschi boschi, e nel fondovalle soprattutto da grandi estensioni di vigneti: siamo infatti nella nota Piana Rotaliana - il cui vino emblema è il Teroldego Rotaliano Doc! Non perderti quindi, una sosta in cantina (o in distilleria) per assaggiare i vini di questa zona.
Soste del gusto 1:
Tra le cantine che incontrerai, segnati lungo questo percorso queste realtà ovvero Endrizzi, Fondazione E. Mach, Azienda Agricola Roberto Zeni, Villa Persani Azienda Agricola Clementi Silvano e una volta arrivato a Lavis, Azienda agricola Brugnara, Cantine Monfort e Cantina La Vis
Soste del gusto 2:
Inoltre per il momento del pranzo o dello spuntino, ci sono alcune soluzioni interessanti come il Ristorante La Cacciatora o la Trattoria Vecchia Sorni
Non dimenticarti di assaggiare una prodotto unico come l'Asparago bianco di Zambana da AS.T.A. Asparagicoltori Trentini Associati
Sosta della cultura:
Tra un passo e l'altro se vuoi scoprire il mondo che sta "dietro" le tradizioni agricole, pastorali e il folklore del Trentino... non perderti una visita al Museo degli Usi e Costumi della Gente Trentina a San Michele all'Adige
Dove dormire 1:
Vuoi partire con le batterie cariche al massimo? ti suggeriamo allora di trascorrere la notte precedente al cammino, a La Ferrata affittacamere
Distanza: 9,1 km
Questa seconda tappa - sicuramente più breve rispetto alla media del percorso- permette di collegare il centro di Lavis al capoluogo, Trento.
A colpo d'occhio, ti accorgerai di essere sempre circondato da vigneti. In questo caso, il prodotto emblema di Trento - ma anche di tutto il Trentino - è il Trentodoc : non dimenticarti di brindare alle tue "fatiche" con un calice del nostro metodo classico per eccellenza!
Sosta del gusto 1:
Per caricare le batterie - prima di avviarci lungo il percorso - ti consigliamo una sosta alla Pasticceria Bronzetti Marco oppure alla Gelateria Serafini o se vuoi arricchire il tuo zaino con golosità da gustare lungo il percorso, segnati queste realtà ovvero Arturo Paoli Specialità Alimentari, Carni e Salumi Trojer o Latte Trento
Sosta della cultura 1:
Prima di lasciare Lavis ti consigliamo una visita al Giardino dei Ciucioi o Giardino Bortolotti (a cura dell'Ecomuseo Argentario) Sosta del gusto 2:
Una volta arrivati a Trento, ricordati che possiamo consigliarti diverse strutture per la cena in alcuni ristoranti del centro città come la Locanda Le Due Travi, Ristorante al Vo', Antica Trattoria Due Mori, Scrigno del Duomo o ancora Osteria a "le due spade"
Dove dormire 1:
Tra i soci della Strada, in questo caso possiamo suggerirti anche un paio si soluzioni per trascorrere la notte come BB Locanda le Due Travi o l'Hotel America.
Distanza: 21,90 km. Sicuramente questa è la tappa più complessa: al di là della lunghezza infatti, il dislivello è importante poiché sarà il percorso che ti permetterà di lasciare la Valle dell'Adige ed entrare in Valsugana. Dal punto di vista panoramico il colpo d'occhio sarà notevole: dai vigneti passando per le ultime frazioni di Trento, frammiste a orti e frutteti attraverserai alcuni percorsi immersi nel bosco e quindi potrai ammirare il panorama sulla Valsugana. Soste del gusto 1:
Ecco quindi che prima di partire di consigliamo alcune utili tappe per ricaricarti per bene con una super colazione al Panificio Moderno Piazza Lodron 21 (dove potrai fare anche qualche utile e goloso acquisto da consumare lungo il viaggio), al Bar Pasi o al bar della Locanda Le Due Travi Soste del gusto 2:
Una volta arrivati a Pergine Valsugana puoi fermarti al punto vendita di Latte Trento oppure sostare con calma presso il Ristorante Antiche Contrade.
Durante tutto il percorso non dimenticarti di assaggiare l'Acqua Levico
Il percorso termina quindi a Levico Terme: per la cena - come sosta del gusto - ti suggeriamo di mangiare al Ristorante Boivin - nel centro cittadino. Dove dormire 1:
Per trascorre la notte abbiamo un paio di buoni consigli, nel cuore di Levico Terme, ovvero l'Hotel Eden e il B&B Alla Loggia dell'Imperatore
Distanza: 15 km Questa tappa segue in gran parte il fondovalle, ma non per questo risulta essere "meno panoramica":
potrai ammirare vigneti, frutteti (soprattutto meleti) ma anche campi di piccoli frutti.
Inoltre - caratteristica unica della zona- potrai osservare nella stagione giusta, i campi di mais spin - una varietà unica di granturco che cresce qui. Sosta del gusto:
Prima di arrivare nel centro di Borgo Valsugana ti suggeriamo di visitare il Birrificio degli Arimanni per una visita, naturalmente con degustazione!
Distanza: 18,30 km
Il cammino sta per concludersi ma servono ancora poco più di 18 km per arrivare a Grigno!
Anche in questa parte di Valsugana potrai ammirare campi coltivati a frutteto che mano a mano lasciano spazio a contesti immersi nel verde dei boschi.
Sosta del gusto: prima di lascare Borgo Valsugana, ti consigliamo una visita al punto vendita di Latte Trento per arricchire il tuo zaino con qualcosa di buono per il pranzo.
E una volta arrivati a Grigno non dimenticarti di assaggiare i salumi di Carni e Salumi Meggio o i formaggi di Casearia Monti Trentini
Consigli di viaggio
- Prima di partire, ti consigliamo di prenotare sia le tue soste enogastronomiche che il posto letto. - Se hai bisogno di una proposta vacanza completa non esitare a contattarci:Strada del Vino e dei Sapori del Trentino - tel. 0461-921863 - info@stradavinotrentino.com Vorresti percorrere la via Romea Germanica in compagnia di un accompagnatore di mezza montagna che ti racconti le caratteristiche del territorio durante il trekking? Contatta Albatros e verifica la loro
disponibilità.
Il rientro
Puoi organizzare il viaggio di rientro in diversi modi: 1. ripercorre a piedi il viaggio fatta all'andata 2. se sei in gruppo puoi organizzarti con due auto, lasciandone una al punto di partenza e una al punto di arrivo 3. rientrare con i mezzi pubblici e quindi in bus o in treno fino a Trento (trentinotrasporti.it) e da qui, prendere gli autobus di linea direzione Val di Fiemme/ Val di Fassa - Linea B104 (trentinotrasporti.it)Note per le strutture ricettive
Non tutte le tappe del Via Romea Germanica tra Cadino e Grigno, hanno strutture ricettive associate alla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino Cliccando qui trovate l'elenco delle strutture convenzionate con la Via Romea Germanica; alcune operano in territori caratterizzati da una forte stagionalità turistica, si consiglia quindi di contattarle in anticipo per verificarne la disponibilità, soprattutto nei periodi estivi.Indicazioni sulla sicurezza
Prima di partire non dimenticarti di verificare le condizioni del percorso contattando gli uffici turistici del Consorzio Turistico Piana Rotaliana Konigsberg, APT Trento, Monte Bondone e Valle dei Laghi, Apt Valsugna. Se parti nei mesi invernali, ricordati di verificare anche se il percorso è innevato o meno.Attrezzatura
Il trekking è impegnativo, portati solo il necessario, ma non dimenticare scarponcini e racchette.Lo zaino ideale dovrebbe pesare attorno ai 6 kg.
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