Strada della Mela
Il Nostrano del Casèl
Formaggio tradizionale dei caseifici
IL NOSTRANO DEL CASEL
Ogni caseificio delle Valli di Non e di Sole offre un proprio Nostrano del Casèl che, pur essendo prodotto seguendo la stessa ricetta, si presenta con varie sfumature di aroma e di gusto, esaltando con ciò la diversità dei microclimi. E’ un formaggio tradizionale che si fa apprezzare in tanti modi.
Il Nostrano, è un formaggio semi-grasso, originato con latte di vacca, parzialmente scremato, ed a pasta semi-cotta. Se ne possono trovare diverse tipologie, normale (fresco), stagionato e stravecchio.
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