Rebo

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Trentino DOC Rebo
Dall' incrocio genetico del Merlot con il Teroldego operato nel 1948 dal ricercatore Rebo Rigotti all' Istituto Agrario di San Michele, si ottiene il Rebo, ottimo vino rosso, che unisce la gentilezza dei profumi tipici del Teroldego, alla robustezza e al corpo sostenuto del Merlot. Già in gioventù, il Trentino D.O.C. Rebo sa esprimere appieno le proprie caratteristiche organolettiche, anche se ben sopporta un moderato invecchiamento in bottiglia.

Caratteristiche
Colore
Rosso rubino più o meno intenso.
Gusto
Morbido, sapido e di corpo, particolarmente equilibrato.
Profumo
Fruttato di bacche scure, lievemente erbaceo e speziato.
Accostamenti gastronomici
Si sposa bene alle costolette di agnello insaporite dal rosmarino e il pepe verde, non disdegna le carni rosse come la costata di manzo ai ferri o l' entrecòte.
Temperatura di servizio
18 °C.

Fonte: Palazzo Roccabruna - Enoteca Provinciale del Trentino